刘山雁教授生在中医世家，幼承家学，经中医名校毕业后又随名老中医的父亲刘越学徒四年,经考核正式出徒。经煤矿医院工作厉炼，九十年代初受聘与海军北京某干休所门诊部一直主持中医特色专科门诊工作。八八年与九五年先后在上海中医学院针灸推拿系与中国医药研究院针灸研究所两次进修针灸推拿。

父亲刘越老中医，究研至理，不泥古学，诊视下药，自成体系。宏篇论著，概如其下：《图解黄帝内经素问》、《图解黄帝灵枢经》、《图解伤寒论》、《图解金匮要略》、《图解温病条辨》、《图解温热经纬》。上六部中医经典古籍，2003年由人民卫生出版社出版国内发行。2005年由台湾大孚书局出版世界发行。临床论治方面出版有：《刘越医案医论集》、《张锡纯医案》、《中医脉法解》、《刘越女科精要》、《刘越溶石法治疗肝胆结石症》。

刘山雁继承了老中医父亲的医学理论体系与辨症治疗方法，多年来行医诊治，颇有小成。出版的《慢性肠炎久泻的特效疗法》、《肝内胆管结石的中药特效疗法》就是其父亲所传之专病专方的临床经验总结；而《中医四大方证治要》《糖尿病、高脂血症、高血压病的辨证论治》则表现了她独特的中医学思想；此外用刮痧来调